[2016 레스토랑 어워즈] 올해의 호텔 레스토랑 | 에스콰이어 코리아 (Esquire Korea)

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HOTEL RESTAURANT of the Year테판 그랜드 하얏트 호텔에는 골목길이 있다. 소월길이다. 소월로 322. 그랜드 하얏트 호텔의 도로명 주소다. 소월길은 자연 발생적인 골목길 특유의 왁자지껄한 분위기를 제법 연출한다. 4개의 레스토랑에서 뿜어 나오는 활기 탓이다.테판(Teppan)은 소월길에서 가장 시끌벅적한 곳이다. 철판 요리 전문점답다. 철판은 시종일관 지글거리고 요리사들은 수시로 난타의 한 장면을 연출한다. 테판은 일본식이 아니라 유럽식 철판 요리 전문점이다. 특이하다. 테판에서는 푸아그라부터 등심과 양고기와 랍스터까지 온갖 식재료를 이용한 철판 요리를 낸다.소월길에는 골목길만 있는 게 아니다.테판의 철판구이 테이블에서 비롯되어 스테이크 하우스의 그릴 위를 거쳐 카우리의 4만 살 먹은 카우리 테이블에서 텐카이의 오밀조밀한 식탁으로 이어지는 테이블길도 있다. 테이블길 양쪽으로는 셰프들과 손님들이 도열해 있다. 테판 너머로는 그랜드 하얏트 호텔 특유의 아름다운 서울 강남의 야경이 펼쳐진다.Tel. 02-799-8272Add. 서울특별시 용산구 소월로 322 그랜드 하얏트 서울