[2016 레스토랑 어워즈] 올해의 서비스 | 에스콰이어코리아
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[2016 레스토랑 어워즈] 올해의 서비스

SERVICE of the Year ...

ESQUIRE BY ESQUIRE 2016.12.20

라모라, 2016 Best Restaurant - Esquire Korea 2016년 12월호

라모라, 2016 Best Restaurant - Esquire Korea 2016년 12월호

SERVICE of the Year

라모라

 

라모라(LA MORRA)는 친형제가 운영한다. 형은 서래마을 프랑스 레스토랑 줄라이에서 소물리에로, 동생은 성북동 알렉산더 맨션에서 요리사로 일했다.

라모라는 '아름답고 부드러운 느낌이 나는 이탈리아의 와인 산지'라고 한다. 소물리에 대표의 취향이 드러나는 작명이다.

이들이 말하는 라모라의 맛은 ‘간단하지만 맛있다고 느껴지는’ 맛이다. 그 설명에 걸맞게 라모라의 음식은 직설적이고 진한 맛이다.

“새우로 비스크를 만들고 한치와 새우를 다진 후 어란과 허브 크럼블을 넣은 ‘스콜리오’가 저희 집 베스트예요. 이 메뉴가 나오면 손님들이 향을 맡고 “이거 뭐야?”라고 할 정도로요.”

음식처럼 경쾌하고 정중한 서비스 역시 라모라의 자랑이다. 인터뷰를 보면 알 수 있다.

Tel. 02-595-3997

Add. 서울특별시 서초구 동광로39길 50

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