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도쿄 신상 호텔 핫플레이스, '원 호텔(1 Hotel) 도쿄' 맛집 레스토랑, 바 총 정리

도쿄 아카사카에 문을 연 원 호텔 도쿄는 객실과 웰니스를 넘어 새로운 미식 핫플레이스로 주목받고 있다. 레스토랑 '니니', 바 '스포티드 스톤'은 지금 도쿄에서 가장 주목받는 원 호텔 도쿄의 미식 공간을 소개한다.

by 오정훈 2026.06.12

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10초 안에 보는 요약 기사

원 호텔 도쿄는 새로운 미식 데스티네이션으로 주목받고 있다.
니니는 프렌치 리비에라 감성과 일본 식재료를 결합한 레스토랑이다.
스포티드 스톤은 약 100여 종의 일본 진을 큐레이션한 시그니처 바다.

도쿄의 핫플레이스로 주목 받고 있는 도쿄 신상 호텔 원 호텔 / 이미지 출처: 원 호텔

1 Hotel: 1 호텔 도쿄

2025년 도쿄 아카사카에 문을 연 원 호텔 도쿄(1 Hotel Tokyo)는 브랜드 최초의 아시아 진출 프로젝트이자 일본 첫 번째 원 호텔이다. 자연과 지속가능성을 핵심 철학으로 내세운 원 호텔은 뉴욕, 마이애미, 내슈빌, 런던 등 세계 주요 도시에서 라이프스타일 호텔 브랜드로 자리 잡았다. 도쿄 월드 게이트 아카사카(Tokyo World Gate Akasaka)에 들어선 원 호텔 도쿄 역시 도시와 자연의 경계를 허무는 공간으로 설계됐다. 목재와 자연석, 식물 등 자연 소재를 적극 활용한 공간 디자인과 웰니스 중심 프로그램, 지속가능성을 고려한 운영 철학은 브랜드를 대표하는 특징이다. 특히 객실과 스파를 넘어 레스토랑과 바, 카페까지 하나의 라이프스타일 경험으로 연결하며 새로운 도쿄 호텔의 기준을 제시하고 있다.

도쿄의 핫플레이스로 주목 받고 있는 도쿄 신상 호텔 원 호텔 / 이미지 출처: 원 호텔

도쿄는 언제나 새로운 레스토랑과 바가 등장하는 도시다. 하지만 최근 가장 주목받는 미식 공간은 의외로 호텔 안에 있다. 원 호텔 도쿄는 단순히 머무는 공간을 넘어 하나의 라이프스타일 데스티네이션을 지향한다. 특히 호텔 곳곳에 자리한 레스토랑과 바, 카페는 투숙객뿐 아니라 현지인들의 발길까지 끌어들이며 새로운 핫플레이스로 떠오르고 있다.

도쿄의 새로운 다이닝 데스티네이션, 니니(NiNi)

도쿄 아카사카에 위치한 원 호텔의 레스토랑 니니 / 이미지 출처: 원 호텔

원 호텔 레스토랑 니니, 조식과 파인다이닝 등 다양한 음식을 즐길 수 있다. / 이미지 출처: 이한나

레스토랑 니니는 원 호텔 내에 위치해있다. 취향에 따라 기분 좋은 식사를 즐기기 좋다. / 이미지 출처: 이한나

최근 도쿄에서 가장 주목받는 레스토랑 중 하나는 원 호텔 도쿄 내 니니다. 니니는 프렌치 리비에라의 여유로운 미식 문화와 일본 식재료를 결합한 레스토랑으로, 브랜드의 자연 중심 철학을 음식으로 풀어낸 공간이다. 레스토랑을 이끄는 니코 폴리카르피오(Nikko Policarpio) 셰프는 계절에 따라 변화하는 일본 각 지역의 식재료를 중심으로 메뉴를 구성한다. 프랑스 남부 해안 지역 특유의 가볍고 신선한 조리 방식에 일본의 섬세한 미식 감각을 더해 완성한 것이 특징이다. 특정 국가의 요리를 재현하기보다 지역성과 계절성을 중심에 둔 현대적인 다이닝 경험을 제안한다.

도쿄 아카사카에 위치한 원 호텔의 레스토랑 니니 / 이미지 출처: 원 호텔

도쿄 시내를 한 눈에 조망할 수 있는 뷰를 가진 도쿄 원 호텔 레스토랑 니니 / 이미지 출처: 이한나

원 호텔 레스토랑 니니, 조식과 파인다이닝 등 다양한 음식을 즐길 수 있다. / 이미지 출처: 이한나

공간 역시 니니의 중요한 매력이다. 자연 소재와 식물, 따뜻한 톤의 인테리어가 어우러진 레스토랑은 일반적인 도심 레스토랑과는 다른 분위기를 만든다. 창밖으로는 도쿄 스카이라인이 펼쳐지고, 시간대에 따라 달라지는 자연광이 공간의 인상을 바꾼다. 아침에는 여유로운 조식 공간으로, 점심과 저녁에는 미식가들이 찾는 다이닝 데스티네이션으로 변모한다. 호텔 레스토랑이라는 경계를 넘어, 원 호텔 도쿄를 방문해야 하는 이유 중 하나로 꼽히는 공간이다.

100여 종의 일본 진을 만나는 곳, 스포티드 스톤(Spotted Stone)

100여 종의 일본 진을 만날 수 있는 스포티드 스톤 바 / 이미지 출처: 원 호텔

식사 후 발걸음은 자연스럽게 스포티드 스톤으로 이어진다. 원 호텔 도쿄의 시그니처 바인 이곳은 일본 증류 문화와 칵테일 문화를 현대적으로 해석한 공간이다. 특히 일본 각 지역에서 생산되는 약 100여 종의 진(Gin)을 큐레이션하며 도쿄에서도 보기 드문 규모의 셀렉션을 갖추고 있다. 최근 일본은 세계적인 크래프트 진 생산지로 떠오르고 있다. 스포티드 스톤은 이러한 흐름을 반영해 홋카이도부터 규슈까지 지역별 개성을 담은 다양한 진을 소개한다. 단순히 술을 제공하는 공간이 아니라 일본 증류 문화의 현재를 경험할 수 있는 장소에 가깝다.

칵테일 역시 지역 식재료를 적극 활용한다. 유자와 산초, 녹차, 일본 허브 등 계절에 따라 달라지는 재료들이 바텐더의 해석을 거쳐 새로운 형태로 완성된다. 해가 지고 난 뒤 펼쳐지는 도쿄의 야경 역시 스포티드 스톤의 중요한 요소다. 차분한 조명과 자연 소재를 활용한 공간 디자인은 원 호텔이 추구하는 라이프스타일을 그대로 반영하며, 늦은 밤까지 여유로운 시간을 보낼 수 있도록 돕는다.