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    연탄 불향 머금은 오동통한 양념 막창의 매력!

    씹을수록 고소해진다.

    프로필 by 김정호 2024.07.05
    안경할머니곱창
    황학동에 위치한 안경할머니곱창. 1973년 문을 열어 현재 3대째 영업 중입니다. 지금의 중앙시장 곱창골목을 만들었다고 해도 과언이 아닌 찐 맛집이죠! 연탄불에 초벌한 양념 막창은 은은한 불향과 매콤 달달한 양념이 특징. 쫄깃한 막창의 식감은 씹을수록 고소해져요. 디저트는 당연히 볶음밥이죠. 양념이 적절하게 밴 볶음밥까지 먹으면 평소 막창을 즐기지 않았던 사람도 이런 말을 하지 않을까요? “뭐야 나 막창 좋아했네!”

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    • 김정호

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