플랫 화이트 다음은 이것! ‘코르타도’가 맛있는 카페 5

이탈리아에는 카페 라테가, 호주에는 플랫 화이트가 있다면, 스페인에는 ‘코르타도’가 있다. 코르타도는 에스프레소와 우유를 1:1 비율로 섞은 스페인식 커피로, 최근 여러 카페에서 잇달아 선보이고 있으며 스타벅스에서도 정식 메뉴로 출시할 만큼 그 인기가 심상치 않다. 약 10여 년 전 국내 커피 신에 혜성처럼 등장해 이제는 익숙한 자리 잡은 플랫 화이트처럼, 코르타도 역시 자신만의 영역을 구축해 나가는 중이다. 우유로 부드러움을 더하면서도 에스프레소의 존재감은 뚜렷한 코르타도의 매력을 경험할 수 있는 카페를 소개한다.

요즘 뜨고 있는 동네 군자에 위치한 카페다. 우드 톤 인테리어가 자아내는 아늑한 분위기 속에서 달콤한 디저트와 커피를 즐기기 좋다. 시그너처 메뉴는 ‘C.C.C(시나몬 크림 코르타도)’. 커피 위에 올라간 크림이 에스프레소의 쓴 맛을 부드럽게 감싸고, 시나몬 가루가 입안에 진한 여운을 남긴다. ‘인마이험블’은 디저트가 맛있기로도 소문났는데, 이중 ‘바나나 크림브륄레 페이스트리’는 꼭 한번 맛보길 권한다. 바삭한 설탕 코팅이 입혀진 바나나와 부드러운 크림, 고소한 페이스트리가 만들어내는 풍부한 맛의 레이어가 매력적인 디저트다.

주소 서울 광진구 면목로7길 10 1층

매장에서 직접 로스팅한 블렌드 원두로 내린 커피와 위스키를 즐길 수 있는 카페다. ‘The most classic coffee’라는 슬로건 아래 다크 초콜릿, 헤이즐넛, 견과류의 고소하고 묵직한 맛을 담은 커피를 선보인다. 클래식을 지향하는 곳답게 ‘코르타도’ 또한 에스프레소와 우유를 1:1로 배합한 정통 방식으로 제공한다. 덕분에 에스프레소의 풍부한 맛이 우유에 가려지지 않고 고스란히 전달된다. 코르타도 외에도 ‘클래식 에스프레소’부터 에스프레소에 크림과 카카오 토핑을 올린 ‘피에노’, 에스프레소에 다크 초콜릿을 더한 ‘유닉프레소’와 같이 개성 있는 에스프레소 베리에이션 메뉴를 즐길 수 있다.

주소 서울 서대문구 연희로11가길 51 지층

매주 바뀌는 다양한 싱글 오리진 원두로 내린 필터 커피와 에스프레소 베리에이션 메뉴를 맛볼 수 있는 카페다. 에스프레소 베리에이션 메뉴의 원두 또한 세 가지가 준비돼 있어 취향에 맞춘 커피를 즐길 수 있다. 로스터리 카페의 진가는 대개 필터 커피를 맛볼 때 느낄 수 있지만 이곳에서는 우유가 첨가된 메뉴도 좋은 선택이다. 2022 마스터오브카페 밀크 베이스드 원두 부문에서 수상한 경력이 있는 곳이기 때문. 그중 ‘코르타도’는 원두의 풍미를 카페 라테보다 더욱 진하게 느끼고 싶은 이들에게 인기다. 고소하고 깊은 맛이 일품인 코르타도와 함께 현재 시즌 메뉴로 판매중인 ‘딸기피스타치오’ 케이크를 곁들여 먹으면 훌륭한 맛의 밸런스를 느낄 수 있다.

주소 서울 관악구 남부순환로231길 33

뉴욕 기반 카페 ‘버치커피’의 한국 지점이다. 2022년 11월 성수에서 문을 열었으며, 2025년 4월 현재의 자리로 이전했다. 미식 가이드북 <블루리본 서베이: 서울의 맛집>에도 이름을 올린 곳으로 추천 메뉴는 ‘콜드 브루’와 ‘코르타도’다. 특히 유기농 우유로 만든 ‘코르타도’는 고소하면서도 신선한 풍미가 돋보인다. 유기농 우유 대신 오트밀크로도 무료 변경 가능하다. 좌석은 테이블석과 바석이 마련됐으며, 커다란 창을 통해 햇살이 들어오는 바석은 여유롭게 커피를 즐기기에도, 조용히 작업을 하기에도 좋다.

주소 서울 용산구 대사관로34길 26 3층

나무의 물성이 살아 있는 간결한 형태의 가구와 바닥이 차분한 분위기를 자아내는 카페다. 메뉴는 크게 커피, 논커피, 디저트 세 가지로 구성됐다. 각 항목당 메뉴의 가짓수가 많지는 않지만 ‘바닐라빈 라떼’, ‘유자 박하 차’, ‘밤 호박 우유’ 등 매장의 분위기를 닮은 감성적인 메뉴로 좋은 반응을 얻고 있다. 에스프레소에 약간의 우유와 식물성 크림을 얹어 내주는 ‘크림 코르타도’는 ‘으믐’의 인기 메뉴 중 하나로 진한 풍미는 살리면서도 부드러운 질감을 강조했다. 담박한 도자기 잔에 정갈하게 담겨 나오는 크림 코르타도는 한 모금 머금는 순간, 공간의 결을 닮은 고요한 여운을 남긴다.

주소 서울 마포구 성미산로 29 1층