버터 커피를 아시나요 | 에스콰이어 코리아 (Esquire Korea)

할리우드와 실리콘밸리에서 인기인 버터 커피. 버터와 커피의 조합이 어색하게 들리지만 의외의 맛과 효과를 알고 나면 당신도 분명 반하게 될 것이다. | ESQUIRE,에스콰이어

“버터 커피는당신의 인생을 더 행복하게 할 거예요.” 할리우드 배우 쉐일린 우들리뿐 아니라, 에드 시런, 킴 카다시안 등 세계의 스타들이 극찬하는 버터 커피는 말 그대로 커피에 버터를 넣어 만든 것이다. 에너지 부스트에 탁월한 효과를 보인다고 하여 미국에서는 ‘방탄 커피(Bullet Proof Coffee)’라고 부르기도 한다.버터 커피의 효과는 여기에 그치지 않는다. 버터의 지방과 카페인이 상승 작용을 일으켜 대사를 촉진시키고 두뇌 활동을 활발하게 하며 체내 에너지를 증진시키는 것은 물론, 식욕을 억제하며 체내 지방을 태운다. 강력한 에너지 식품인 동시에 고지방 다이어트 식품인 것이다.버터 커피를 만들 때 가장 중요한 것은 고품질의 재료다. 버터는 초지 방목 무염 버터여야 하고, 여기에 MCT오일도 함께 넣어야 한다. MCT 오일은 중사슬 지방만 따로 정제해 만든 인공 오일로, 소화 효소의 도움 없이 체내로 쉽게 흡수되어 영양소의 작용을 빠르게 돕는다. MCT 오일이 없다면 코코넛 오일로 대체할 수도 있다. [embed]https://youtu.be/EO1W_zr9YfU만드는 방법은 간단하다. 드리퍼 혹은 에스프레소 기계로 내린 커피를 블렌더에 넣고 유기농 무염 버터 1스푼, MCT 오일 1스푼을 넣어 갈아내면 된다. 맛은 어떨까. 묵직하고 크리미한 농도를 느낄 수 있고, 버터의 고소한 맛이 난다. 굳이 비유를 하자면 약간 느끼한 카푸치노와 같다.미국을 중심으로 한창 커피 시장의 대세를 이루고 있는 버터 커피는 그 인기에 힘입어 보틀이나 캡슐 커피 등의 형태로 다양하게 판매되기도 한다.  시판용 버터 커피