마포구 라멘로드 4

 
 
 
홍대입구역 7번 출구에서 도보 5분 거리에 위치한 작은 가게 마시타야. 일일 한정 수량 100그릇을 정해두고 판매하는 곳으로 오픈 시간 전부터 줄을 서는 맛집이다. 메뉴는 총 4가지. 진한 닭청탕과 쇼유 베이스로 깊은 풍미의 '블랙라멘', 닭청탕과 해산물 조합의 '쇼유 라멘'과 국물이 없는 매운 비빔 라멘인 '마제소바', 레몬과 다시마 진액에 담긴 면을 쇼유 베이스의 츠케지루에 찍어 먹는 '곤부스이 츠케멘' 등이 있다. 짠맛이 덜해 부드럽고 깊은 맛이 좋아 쇼유라멘의 짠맛에 거부감이 있는 사람들에게 추천하며, 만약 간이 덜하다면 주방에 이야기해 취향에 따라 간을 조절할 수도 있다. '곤부스이 츠케멘'은 일본 현지보다도 맛있다는 평을 받고 있다.  
 
주소 서울 마포구 와우산로 29라길 26
연락처 070-8119-5715
영업시간 매일 11:30~20:00, 브레이크타임 14:30~17:00, 화요일 휴무, 재료 소진 시 조기마감  
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일본에 온 듯한 착각을 불러일으키는 합정역 2번 출구 근처에 위치한 담택. 외관부터 내부 인테리어, 식기까지 대표의 취향이 돋보이는 곳이다. 닭 육수에 소금으로 간을 한 시오라멘 전문점으로 시오라멘과 유자, 레몬, 와사비가 들어간 시오라멘 총 4가지 메뉴를 판매 중이다. 기름지지 않아 담백하면서도 짭짤한 육수와 직접 만든 얇은 면, 동그란 닭 가슴살과 얇고 큰 차슈, 파를 올려 내어주는 간결한 한 그릇이다. 겉보기에 화려하지 않으나 직접 만들어낸 면과 시간을 들여 끓여낸 육수 등 정성이 고스란히 담겨있는 소박하고 소중한 한 그릇의 시오라멘을 경험해 보길 바란다.  
 
주소 서울 마포구 월드컵로 8길 34, 1층  
연락처 02-336-0974
영업시간 매일 11:30~20:30, 매주 일요일과 매달 마지막 주 수요일 휴무, 재료 소진 시 조기마감  
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홍대입구역에서 경의선 숲길을 지나 연남동에 위치한 하쿠렌 라멘. 면식 수행을 행하는 라멘 마니아들에겐 이미 입소문이 자자한 맛집으로 진한 돼지와 닭 육수, 직접 뽑아낸 굵은 면에 김과 시금치 토핑이 올라간 독특한 구성의 '이에케 라멘' 전문점이다. 메뉴는 맵지 않은 이에케 라멘과 매운 이에케 라멘 단 두 종류이며 간장의 양과 기름의 양, 면의 익힘 정도를 취향대로 주문할 수 있어 좋다. 훈연한 햄처럼 도톰하고 스모키 한 향이 나는 차슈와 기름 라멘이라는 별칭이 붙을 정도로 기름 맛을 제대로 살려냈다는 평이 자자하다. 매일 인스타그램을 통해 한정된 수량을 공지하고 판매하니 방문 전 참고하길 바란다.  
 
주소 서울 마포구 동교로 266-12, 반지하 왼쪽 문
연락처 02-3144-3758
영업시간 매일 11:30~21:00, 수요일 휴무, 재료 소진 시 조기마감  
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합정역 8번출구 도보 6분거리, YG사옥 근처에 위치한 잇텐고. 영화 심야식당을 연상케 하는 다찌식 구조의 작은 라멘집이다. 대표가 일했던 일본 현지 라멘 가게의 바질 라멘을 그대로 가져온 '미도리카메'는 불향이 가득한 차슈, 얇은 면과 파, 사골 국물에 바질을 잔뜩 갈아 넣었다. 돈코츠 라멘 특유의 느끼함은 없애고 개운한 맛을 전해준다. 다만, 바질이 많이 들어가 호불호가 갈릴 수 있으니 바질을 꺼리는 사람에겐 청양고추로 얼큰하게 맛을 낸 '키요마사'를 추천한다. 망고스틴처럼 달달하고 쫀득하게 요리되어 나오는 '토마토쯔께모노'도 빼놓을 수 없다. 당일 준비한 재료가 소진되면 조기 마감될 수 있으니 저녁 시간에는 방문 전 연락은 필수다.  
 
주소 서울 마포구 포은로 11  
연락처 02-337-7715
영업시간 매일 11:30~21:30, 브레이크타임 14:30~17:00, 재료 소진 시 조기마감  
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