이탈리아 정부가 인정한 서울의 이탈리안 레스토랑 4

‘오스피탈리타 이탈리아(Ospitalita’Italiana)’란 전 세계 이탈리안 레스토랑을 대상으로 이탈리아 정부의 후원하에 진행되는 세계 이탈리아 음식 주간 캠페인의 목적으로 레스토랑 메뉴의 정통성과 정체성, 그리고 DOP, IGP 등 유럽의 지리적 표시제 인증을 받은 식자재 사용 여부 등 엄격한 심사 기준을 통과한 ‘진짜' 이탈리아의 맛을 간직한 레스토랑만이 수여 받을 수 있는 인증서다.
 
그럼, 까다로운 기준을 통과한 국내에서 ‘진짜’ 이탈리아의 맛을 느낄 수 있는 식당 네 곳을 만나보자.
 
 
입구에서부터 이탈리아 분위기가 물씬 풍겨오는 이태원에 위치한 일키아쏘. 이탈리아의 작은 마을에 여행 온 듯한 기분을 느낄 수 있는 이곳은 ‘떠들썩함’이라는 뜻의 일키아쏘(IL CHIASSO)처럼 활기찬 분위기로 가득 찬 곳이다. 이곳의 대표 메뉴인 파르미지아노리조또를 주문하면 테이블 옆에서 거대한 파르미지아노 치즈 위에서 리조또를 만들어주는 퍼포먼스를 감상할 수 있는데 여기에 블랙 트러플을 추가한다면 한층 더 깊은 풍미를 느낄 수 있다. 그릴 가마에 참숯과 참나무를 이용해 구워내는 피렌체식 티본 스테이크와 생면 파스타 또한 꼭 맛봐야 하는 메뉴. 이국적인 분위기와 이탈리아의 맛으로 연인과의 데이트 장소는 물론 친구들과의 모임을 즐기기에도 좋은 곳이다.
 
 
상수동 극동방송 뒤편에 위치한 살로또상수. 밀라노에서 경력을 쌓고 이탈리아 공인 소믈리에 자격증까지 겸비한 셰프의 정통 이탈리안 가정식 요리를 맛볼 수 있는 곳이다. '초대받은 친구 집의 작은 거실'을 콘셉트로 4, 5개의 테이블로 아늑하고도 편안한 분위기를 자랑한다. 대표메뉴로는 메뉴명 그대로 크림과 토마토소스 두 가지 맛을 한 번에 맛볼 수 있는 ‘두 가지 소스 뇨끼’와 담백한 직접 만든 생면에 은은한 조개 육수가 감칠맛을 더하는 ‘생면 감베리 & 봉골레'. 겨울에만 만나볼 수 있는 굴 파스타와 마무리로 딱 좋은 클래식 티라미수 또한 꼭 맛봐야 하는 메뉴. 한 번에 많은 메뉴를 즐기기보다여러 번 방문해 다양한 메뉴를 맛보는 것을 추천하는 곳. 소중한 사람과 함께하기 좋은 곳이다,
 
 
석촌역 근처 조용한 골목길에 자리한 콘메. 신흥 핫플레이스인 석촌역 부근에서도 예약 필수 맛집으로 손꼽히는 곳으로 아늑한 분위기와 인생 파스타를 맛볼 수 있는 곳으로 알려져 있다. 콘메를 처음 방문한다면 생 트러플을 잔뜩 올려 내어주는 풍미 가득한 ‘타르투포풍기 에살시치아’와 많은 사람의 인생 뇨끼로 꼽히는 ‘라구 에 초리조뇨끼’와 담백한 소스에 버무린 익힌 대구살을 신선한 채소와 빵과 함께 즐기는 ‘바칼라 샐러드’ 조합으로 주문해보자. 유기농 밀과 세몰라 계란을 사용해 면과 빵을 직접 만드는 곳으로 제대로 된 ‘뇨끼’를 맛보고 싶은 사람에게 적극 추천하는 곳이다.
 
 
대사관저로 쓰이던 이층집을 개조해 햇볕이 따스하게 비추는 테라스에 앉아 여유로운 시간을 보내기 좋은 아르모니움. 해산물을 주로 사용한 지중해식 이탈리아 요리를 맛볼 수 있는 곳으로 무 크림소스를 곁들인 지중해식 문어구이부터도미 구이, 랍스터 스파게티 등과 함께 프로슈토 꼬또 햄과 모짜렐라 치즈로 속을 채운 모짜렐라 가지 롤 등 다양한 메뉴로 구성돼 있다. 그중에서도 현미나 쌀보리로 리조또는 찰기가 적고 꼬들꼬들한 전통 이탈리아 스타일로 이탈리아에서 먹었던 리조또가 그립다면 아르모니움을 방문해 보도록 하자.