어묵의 대변신! 어묵 오마카세 4

을지로에 위치한 어묵 오마카세 남작. 어묵과 함께 모듬사시미와 간단한 요리를 내주는 곳이다. 이곳에서는 평소 접하기 힘든 참치나 고등어로 만든 어묵을 맛볼 수 있는데 신선한 재료를 사용하기 때문에 전혀 비리지 않고 특유의 감칠맛을 느낄 수 있다. 워낙 합리적인 가격에 오마카세를 이용할 수 있기 때문에 주류 한 병을 주문하는 건 필수. 안 그래도 술이 절로 당기는 맛일 테니 걱정 말자. 메인으로 나오는 고등어 솥밥은 촉촉한 쌀밥과 짭조름한 고등어의 조화가 훌륭하니 아무리 배불러도 꼭 다 먹고 올 것.
 
 
50년 넘는 전통을 가진 군산의 동양 어묵을 방이역 근처에서 오마카세로 즐길 수 있다. 게다가 동양 어묵의 대를 이어온 사장님이 직접 운영한다고. 이곳에서는 세상에서 가장 얇은 어묵을 맛볼 수 있는데 0.3mm의 어묵을 튀겨 어묵 칩을 만들고 그 위에 연어 알과 참치를 올려줘 어디서도 맛볼 수 없는 별미가 완성된다. 그 외에도 도미살 어묵, 에도시대 방식으로 만든 어묵 등 다양한 메뉴를 맛볼 수 있으니 동양에서 어묵의 신세계를 경험해 보자.
 
 
부산 광안리의 어묵오마카세 다시. 오픈한지 얼마 되지 않았는데도 세련된 가게 분위기와 훌륭한 맛으로 소문이 자자하다. 이곳에서는 닭육수부터 배추 구이, 사시미, 어묵을 차례로 내준다. 어묵과 곁들여먹는 실파 간장을 꼭 소개하고 싶은데 특제소스에 버무려진 실파가 어묵에 감칠맛과 향을 더해줘 자꾸만 손이 갈 것. 예약제로 운영되기 때문에 방문 전에 꼭 확인하자.
 
 
광주 학동에 위치한 이곳은 어묵만 10종류를 맛볼 수 있는 수제어묵바다. 게다가 모든 메뉴가 만원 이하니 부담 없이 즐기기 딱 좋다. 분식집에서 볼 수 있는 어묵 냄비에서 어묵을 건져 잘라주는데 육수를 가득 머금고 있어 그 맛이 더욱 진하다. 다양한 해산물로 만들어주는 일품요리도 있으니 식사 메뉴를 찾는다면 고려해 볼 것. 하이볼 맛집으로도 유명하니 어묵과 함께 한잔 곁들이면 2차 장소로 완벽하겠다.