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채소밥은 밥, 수프, 주스가 한 세트입니다. 10월의 메뉴는 햇자색고구마와 귀리밥을 기본으로 만들었죠. 밥 위에 양하 절임과 병아리콩, 발효 버터에 구운 줄기 콩, 오레가노향의 만가닥 버섯을 가지런히 올렸습니다. 함께 내어주는 고추냉이 무장아찌 무침과 반숙란 브륄레를 곁들여 먹어 보세요. 보기 좋은 플레이팅에 눈도 즐겁고, 다채로운 식감의 조합에 혀끝까지 행복감이 퍼질 것입니다. 케일 주스까지 맛보고 나면 가볍고 산뜻한 포만감을 만끽할 수 있죠. 매장은 예약제로만 운영하고, 매달 26일 오전 10시 30분에 예약을 오픈하니 방문 전 참고하세요.
Credit
- Photo 박수은
- 이원경
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