연휴 끝나고 찾아가야 할 서울 비건 맛집 4

채소가 맛있다고 다시금 알려주는 공간들

@legume.seoul

네이버지도 업체 등록/레귬

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단순히 채소로 만든 요리가 아닌 하나의 아트를 경험할 수 있는 곳. 어릴 적부터 채소 식단을 즐긴 성시우 셰프는 자신만의 채식 요리를 추구하며 100% 비건 요리를 지향했는데요. 그 결과 100% 식물성 기반의 코스로 구성된 런치와 디너로 운영되는 채식 다이닝 레귬이 탄생했습니다. 게다가 아시아 최초이자 유일한 비건 미쉐린 스타 레스토랑이라는 영광을 얻기도 했죠. 레귬의 메뉴들은 하나하나 맛알 볼 때마다 채소로 이렇게나 다양한 맛을 이끌어냈다는 사실에 경이로움을 느낄 정도인데요. 심지어 디저트까지도 완벽히 비건일 정도죠. 꼭 비건이 아니더라도 셰프만의 창의적이고 품격있는 요리는 먹는 이들의 눈과 입을 즐겁게 만들어 주기 충분하니 경험하길 바라요.

주소: 서울 강남구 강남대로 652 신사스퀘어 2층 207-2호

@jum.jum.jum.jum.jum.jum

네이버지도 업체 등록/점점점

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점심과 저녁 코스 메뉴로만 운영되는 점점점점점점은 조금은 캐주얼한 분위기의 비건 레스토랑으로 4만원이라는 합리적인 가격에 선보이는 만큼 아직 비건에 대해 생소한 이들도 가벼운 마음으로 즐기기 좋은 공간이기도 합니다. 비건 코스는 총 8가지 구성으로 메인 메뉴 2가지씩 3번, 디저트 메뉴 2가지 1번 서빙 되는데요. 음식은 말할 것도 없고 공간은 또 어떻고요. 폐알루미늄을 압축해 큐브 형태로 제작, 테이블이나 의자 등의 가구부터 집기로 사용 했는데 비건이라는 공통 키워드 아래 환경을 생각한 다양한 요소들이 점점점점점을 더욱 감각있게 채워주는 듯 합니다. 점심의 경우 사전 예약제로 운영되는 만큼 방문 전 미리 계획은 필수입니다.

주소: 서울 마포구 상암동 성암로15길 36 1층

@veggieweekend

네이버지도 업체 등록/베지위켄드

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비건 레스토랑 양출 서울을 운영하는 김양출 대표가 운영하는 베지위켄드는 매달 신선한 제철 재료로 다양한 요리를 선보이는 채소 중심의 브런치 레스토랑입니다. 보통 채식이라고 하면 비건을 위한 공간으로만 생각하기 쉽지만 베지위켄드는 채소가 주인공이 되는 다양한 요리를 만드는 만큼 육류와 해산물, 버터, 치즈, 계란 등 풍미를 올려주는 다양한 재료를 사용해 채소의 참 맛을 일깨워 주죠. 10월 한달 간은 플로리다 시트러스 협회와의 협업으로 플로리다 오렌지주스 메뉴를 선보입니다. 이 외에도 꼭 매장에서 식사를 하지않더라도 베지위켄드의 다양한 요리를 집에서 즐길 수 있도록 투 고 메뉴도 준비 되어있으니 참고하세요.

주소: 서울 용산구 한남대로 60 1층 디101, 디102호

@plantude.official

네이버지도 업체 등록/플랜튜드

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플랜튜드는 ‘Good food, nice attitude(굿 푸드, 나이스 애티튜드)’ 라는 콘셉트 아래 풀무원에서 운영하는 비건 레스토랑으로 순식물성 재료를 재해석해 전 메뉴 비건 인증을 받은 국내 비건 인증 레스토랑 1호입니다. 고사리 오일 스톡 파스타, 프라잉 베지 카레, 순두부 인 헬, 크럼블 두부 비빔밥&토마토 순두부 스튜, 모둠 버섯 두부강정 등 그동안 뻔하다고 생각했던 비건 메뉴의 세계를 확장한 느낌이랄까요. 모 기업이 두부로 유명한 기업인만큼 두부를 베이스로 하는 메뉴를 많이 만날 수 있다는 점도 특징이죠. 메뉴 별로 들어간 주요 식재료 및 영양 성분, 칼로리도 확인할 수 있게한 만큼 식단 중에도 안심 하고 먹을 수 있어요.

주소: 서울 강동구 고덕비즈밸리로 51 415호 4층