말차 가고 왔다, 우베 맛집 5

이제 ‘초록’ 대신 ‘보라’다. 요즘 SNS를 물들이는 보랏빛 음료와 디저트의 주인공은 바로 ‘우베’. 필리핀을 비롯한 동남아시아에서 즐겨 먹는 식재료로, 고구마를 닮은 부드러운 식감과 바닐라처럼 은은한 달콤함이 특징이다. 선명한 색감에 고소하고 달콤한 풍미까지 더해져 인기를 끌고 있는 우베 맛집을 소개한다.

‘우베 레어 케이크’ 가볍게 즐기기 좋다. / 출처: 카페야벳 네이버지도 업체 등록

‘바닐라크림 우베 라떼’는 우베의 단맛과 바닐라 크림의 고소한 풍미가 조화롭게 어우러진다. / 출처: 카페야벳 네이버지도 업체 등록

월곡역 인근에 위치한 숨겨진 느좋 카페. 아메리카노의 가격이 불과 3500원으로 분위기와 가성비를 모두 챙긴 곳이다. 최근 유행 중인 우베 메뉴로도 입소문을 타는 중이다. 봄시즌 맞이 신상 우베 음료로 ‘바닐라크림 우베 라떼’, 디저트 메뉴로는 ‘우베 레어 케이크’가 준비됐다. 보랏빛 우베와 가게에서 직접 만든 바닐라 크림의 레이어가 인상적인 바닐라크림 우베 라떼는 우베의 단맛과 바닐라 크림의 고소한 풍미가 조화롭게 어우러진다. 연보랏빛 컬러가 봄과 잘 어울리는 우베 레어 케이크는 우베, 크림치즈, 생크림이 어우러져 가벼우면서 기분 좋은 단맛을 낸다. 카페야벳은 우베 음료와 디저트 뿐만 아니라 시즌마다 창의성이 돋보이는 신메뉴를 자주 선보여, 새롭고 힙한 카페 메뉴를 좋아하는 이들이라면 기억해두고 종종 방문하길 추천한다.

주소: 서울 성북구 화랑로 90-20 1층

직접 개발한 다양한 커피 및 베버리지 음료를 즐길 수 있다. / 출처: 헤이트커피 대구 교동점 인스타그램

‘우베 만카이, 막’은 만겹 크로아상 안에 우베 크림을 가득 채운 신메뉴다. / 출처: 헤이트커피 대구 교동점 네이버지도 업체 등록

2021년 대구 교동의 작은 골목에 문을 연 모던하면서도 코지한 분위기의 카페다. 직접 개발한 다양한 커피 및 베버리지 음료, 디저트를 맛볼 수 있는 곳으로 최근에는 ‘우베 만카이, 막’을 출시했다. 만겹 크로아상 안에 바닐라와 우베를 조합해 만든 크림을 듬뿍 채워 넣은 메뉴로 반으로 자르는 순간 흘러 나오는 보랏빛 크림이 인스타그래머블하다. 한입 먹는 순간 느껴지는 만겹 크로아상의 바삭한 식감과 고소한 맛, 우베 크림의 부드러운 달콤함으로 맛까지 놓치지 않았다. 우베 만카이, 막은 2호점인 ‘헤이트커피 대구 고성점’에서도 만날 수 있다.

주소: 대구 중구 교동4길 33-18 1층

코코넛 워터가 들어가 가볍게 즐기기 좋다. / 출처: 콜프로스터스 본점&bakery 네이버지도 업체 등록

프랑스산 밀과 고품질 재료로 만든 베이커리 메뉴의 맛도 훌륭하다. / 출처: 콜프로스터스 본점&bakery 인스타그램

다양한 맛과 질감의 우베 음료를 준비해 취향에 따라 골라 먹는 재미가 있는 곳이다. 인스타그램에서 자주 언급되는 시그너처 메뉴 ‘우베 코코넛 클라우드’는 투명한 코코넛 워터 위에 컬러풀한 우베 크림이 올라가 아인슈페너처럼 가볍게 우베의 달콤함을 즐기기 좋다. 우베와 우유를 조합한 ‘우베 라떼’는 익숙한 질감으로 대중성을 챙겼다. 커피와 우베, 아이스크림이 어우러진 ‘우베 어글리’는 진득한 질감과 달콤한 맛을 좋아하는 이들의 취향을 사로잡는다. ‘콜프로스터스 본점&bakery’는 프랑스산 밀과 고품질 재료로 만든 베이커리 맛집으로도 유명하니 입맛에 맞는 우베 음료와 베이커리 메뉴를 곁들여 먹어보길 추천한다.

주소: 울산 남구 돋질로 241 2층

우베와 말차의 조합이 익숙하면서도 새로운 느낌을 준다. / 출처: 디어스윗랩 인스타그램

꾸덕한 우베 가나슈, 말차 가나슈, 말차 갸또와 바삭한 타르트지가 조화롭게 어우러진다. / 출처: 디어스윗랩 인스타그램

상호명에 걸맞게 다양한 재료를 조합하고 실험해 만든 신메뉴를 선보이는 디저트 맛집이다. 본점은 수원 광교에 있지만 창의적인 디저트 맛집으로 입소문이 나며 더현대 서울, 현대백화점 판교, 롯데백화점 잠실 등에서 팝업 스토어를 진행하기도 한다. ‘디어스윗랩’이 최근 새롭게 선보인 메뉴로는 ‘우베 말차 케르트’와 ‘우베 말차 마카롱’이 있다. 케이크와 타르트의 매력을 모두 느낄 수 있는 우베 말차 케르트는 꾸덕하고 달콤한 우베 가냐슈, 쌉사름한 말차 가냐슈, 말차 갸또와 타르트지의 바삭한 식감이 조화롭게 어우러진다. 초록빛 꼬끄 안에 우베와 말차 필링을 모두 채운 우베 말차 마카롱은 가볍게 즐기기 좋다.

주소: 경기 수원시 영통구 센트럴파크로127번길 147 1층

핸드드립 커피 맛집으로도 명성이 자자하다. / 출처: 리프커피바 네이버지도 업체 등록

은은한 단맛과 우베의 고소하고 크리미한 풍미를 즐길 수 있다. / 출처: 리프커피바 인스타그램

시원한 디저트가 슬슬 끌리기 시작하는 계절에 알맞은 우베 디저트를 맛보고 싶다면 ‘리프커피바’를 기억할 것. 핸드드립 커피가 맛있기로 소문난 송리단길의 카페 리프커피바가 ‘우베 아이스크림’을 새롭게 출시했다. 은은한 단맛의 아이스크림에 우베의 고소하고 크리미한 풍미를 더해, 한입 먹는 순간 입 안에서 부드럽게 녹으며 우베의 맛과 향이 부담스럽지 않게 퍼진다. 커피와도 잘 어울리는 메뉴로 샷을 추가해 아포가토처럼 즐겨 보길 추천한다.

주소: 서울 송파구 백제고분로43길 24 1층