빨갛게 익어가는 여름의 맛, 서울 토마토 디저트 5

기공의 토마토푸딩은 직접 만든 판나코타 위에 토마토 퓨레를 올려 부드러움과 산미가 층층이 어우러진다. / 출처: 기공 네이버지도 업체등록

은평구 골목 안쪽에 자리한 기공은 직접 만든 판나코타 위에 토마토 퓨레를 올린 토마토푸딩으로 꾸준한 사랑을 받고 있다. 부드럽고 탄력 있는 판나코타의 묵직한 질감과 토마토 퓨레의 가볍고 상큼한 산미가 층층이 어우러지며, 한 숟가락 떠먹을 때마다 색다른 조화를 느낄 수 있다. 화려하지 않지만 정성스러운 손맛이 돋보이는 디저트로, 달지 않고 담백한 마무리를 원하는 이들에게 특히 잘 맞는다.

주소: 서울 은평구 가좌로11가길 2 1층 1호

콘드의 토마토밀크샤베트는 토마토의 새콤한 맛이 부드러운 밀크베이스와 만나 산뜻하게 녹아들었다. / 출처: 콘드 네이버지도 업체등록

합정역 인근에 위치한 콘드는 토마토와 우유를 결합한 밀크샤베트로 여름 디저트 애호가들의 발길을 모은다. 토마토 특유의 새콤한 맛이 부드러운 밀크베이스와 만나 자극 없이 산뜻하게 녹아드는 것이 특징으로, 과하게 달지 않으면서도 깔끔한 청량감을 선사한다. 탁 트인 2층 공간에서 여름 햇살과 함께 즐기기에 더없이 좋은 한 컵이다. 달콤하면서도 감칠맛 있는 토마토 퓨레를 올린 빙수도 함께 판매하고 있다.

주소: 서울 마포구 월드컵로3길 32 2층

이치서울의 토마토 참외 셔벗 파르페는 크럼블과 그릭 요거트, 두 가지 맛의 셔벗, 토마토 절임이 한 컵 안에 담겨 다채로운 맛을 선사한다. / 출처: 이치서울 인스타그램(@ichi_seoul)

신사역 인근의 이치서울은 여름 시즌 한정으로 토마토 참외 셔벗 파르페를 선보인다. 고소하게 구운 크럼블을 바닥에 깔고 그 위에 진한 그릭 요거트를 얹은 뒤, 제철 참외로 빚은 셔벗과 은은한 산미의 토마토 셔벗을 함께 올렸다. 여기에 토마토를 천천히 졸여 완성한 토마토 절임을 곁들여 달콤함과 산뜻함, 고소함이 한 컵 안에 고루 담긴다. 한 입 한 입 먹을 때마다 다른 맛이 느껴지는 다채로운 구성 덕분에 끝까지 질리지 않고 즐길 수 있다.

주소: 서울 강남구 강남대로158길 21 2층

소울의 바질토마토빙수는 고운 우유얼음 위에 토마토 퓨레와 바질, 통후추가 어우러져 시원하면서도 향긋한 풍미가 느껴진다. / 출처: 소울 인스타그램(@so___oul)

서촌에 위치한 소울의 바질토마토빙수는 고운 우유얼음 위에 후숙 국내산 토마토로 직접 만든 퓨레와 정성껏 절인 방울토마토를 듬뿍 올리고, 기분 좋은 바질 향과 통후추로 산뜻하고 톡 쏘는 풍미를 더했다. 기본 2인분 이상의 넉넉한 양이라 여럿이 함께 나눠 먹기 좋으며, 혼자라면 완빙에 도전하는 재미도 쏠쏠하다.

주소: 서울 종로구 자하문로 50 하얀 건물

고로커피로스터스의 토마토허브크림치즈타르트는 크림치즈와 토마토가 올라간 짭쪼름하고 향긋한 세이보리 디저트다. / 출처: 고로커피로스터스 인스타그램(@gorocoffeeroasters)

서울대입구역 부근의 고로커피로스터스는 토마토허브크림치즈타르트를 선보인다. 바삭한 타르트지 위에 허브를 더한 크림치즈를 채우고 신선한 토마토를 올려, 달콤함보다 짭조름하고 향긋한 풍미가 앞서는 것이 특징이다. 세이보리한 디저트로 가벼운 식사 대용으로 즐기기 좋을 뿐 아니라 와인과도 잘 어울려 색다른 방식으로 토마토를 즐기고 싶은 이들에게 제격이다.

주소: 서울 관악구 남부순환로231길 33