빵피는 거들 뿐, 묵직함에 반하고 맛에 놀라는 샌드베이글 맛집 5

후와후와는 여름을 맞아 망고 샌드 4종을 새롭게 출시했다. / 출처: 후와후와 인스타그램(@hwhw._.bakery)

샌드베이글의 유행 속에서 망원동 후와후와의 존재감은 독보적이다. 수분감을 가득 머금은 특유의 말랑하고 베이글 식감을 베이스로 갖가지 속재료를 아낌없이 채워낸다. 과감한 시도를 이어가는 후와후와가 최근에는 여름을 맞아 망고 샌드 4종을 새롭게 출시했다. 부드럽게 후숙되어 과즙이 넘쳐 흐르는 망고가 통째로 들어간 것이 특징. 그 외에 양쯔깐루 샌드부터 황치즈 바닐라, 까망쑥떡, 피스타치오 요거트 등 크림과 원물의 텍스처를 묵직하게 살려낸 플레이버까지 다채로운 선택지를 자랑한다.

주소: 서울 마포구 월드컵로13길 79 1층

투떰즈업에서는 시그니처인 피스타치오 샌드베이글뿐만 아니라 제철 과일을 아낌없이 샌드한 시즌과일 샌드베이글을 맛볼 수 있다. / 출처: 투떰즈업 인스타그램(@two_thumbsup_)

샌드베이글 유행을 최전선에서 이끈 주역을 꼽으라면 투떰즈업을 빼놓을 수 없다. 이곳의 강력한 무기는 쌀 베이글로, 일반 밀가루 베이글보다 훨씬 부드럽고 쫀득한 식감을 자랑하며 식후 속이 편안하다는 장점까지 갖췄다. 입안 가득 묵직하게 감기는 베이글 빵피 속에 산뜻한 크림치즈와 생크림을 황금 비율로 배합해 마지막 한 입까지 물릴 틈이 없다. 스테디셀러인 피스타치오라떼, 피스타치오밤을 비롯해 쑥밤이, 할매콩임떡 등 원물의 고소함을 극대화한 플레이버부터 싱그러운 과일을 매치한 메뉴까지 화려한 라인업이 준비되어 있다.

주소: 서울 마포구 희우정로16길 53

브릭베이글의 시그니처 라인인 바삭이 시리즈는 쫄깃한 빵피에 바삭한 카다이프를 더해 상반된 식감의 재미를 입안 가득 선사한다. / 출처: 브릭베이글 인스타그램(@brick.bagel)

매일 새벽 베이글을 굽는 벽돌집 브릭베이글은 빵피가 마치 찰진 모찌를 베어 문 듯 극강의 쫄깃함을 자랑하는 곳이다. 쫀득하고 얇은 빵피 속에 인위적이지 않은 은은한 당도의 크림을 채워내 전체적인 맛의 조화가 훌륭하다. 브릭베이그르이 정체성을 가장 잘 보여주는 시그니처는 단연 카다이프를 더한 바삭이 라인이다. 월드콘바삭이, 율무쌀바삭이 등 위트 있는 맛 속에 숨어있는 카다이프가 특유의 바삭한 식감을 극대화하며 쫀득한 빵피와 짜릿한 대비를 이룬다.

주소: 서울 마포구 동교로 43-1

하츠 베이커리의 스페셜 신메뉴 베리두바이 샌드 베이글은 쫀득한 베이글 샌드 속에 묵직한 딸기 크림과 피스타치오 크림, 바삭한 카다이프를 아낌없이 넣었다. / 출처: 하츠 베이커리 인스타그램(@cafe_hazbakery)

성수동의 하츠 베이커리는 느끼함 없이 깔끔한 크림과 이를 단단하게 받쳐주는 빵피의 조화를 선보인다. 최근 딸기 시즌이 끝난 아쉬움을 달래줄 스페셜 메뉴로 베리두바이 샌드 베이글이 출시됐다. 기존 딸기두바이에서 생딸기가 빠진 자리를 한층 증량한 딸기 크림과 피스타치오 크림으로 빈틈없이 메웠다. 여기에 중간중간 씹히는 새콤한 딸기 콩포트가 완벽한 킥을 날리며, 마치 하겐다즈 딸기 아이스크림 위에 바삭한 피스타치오 두바이를 얹어 먹는 듯한 호사스러운 밀도감을 선사한다.

주소: 서울 성동구 연무장길 37-14 1층 2층 3층

하프베이글의 시그니처인 어니언 홀그레인 크림치즈를 더한 감자참치 샌드다. / 출처: 하프베이글 인스타그램(@half_bagel_official)

연남동 골목의 하프베이글은 매일 새벽 직접 구워내는 쫀득한 베이글을 바탕으로 15종이 넘는 샌드를 선보인다. 시그니처인 감자참치 샌드는 향긋한 어니언 홀그레인 크림치즈에 담백한 감자와 감칠맛 가득한 참치를 조합해, 달콤한 디저트 샌드 사이에서 진짜 밥이 되는 든든한 식사 샌드로서 역할을 톡톡히 한다. 이곳의 또다른 특징은 일반적인 생크림이나 크림치즈 대신, 은은한 달콤함이 매력적인 백앙금 크림치즈를 베이스로 계절마다 가장 맛있는 제철 과일 샌드를 만들어낸다는 데 있다. 낯설지만 한 번 맛보면 헤어날 수 없어 재방문을 부르는 백앙금 크림치즈와 과일의 앙상블, 그리고 식사 대용으로 훌륭한 감자참치 샌드까지. 디저트와 식사의 경계를 영리하게 넘나드는 이들의 라인업을 경험하고 싶다면 주저 없이 연남동으로 향해 보자.

주소: 서울 마포구 성미산로17길 115 101호