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성동구, 마포구, 용산구에서 만나는 정통 샤퀴테리 전문점 6

소금에 절였든 연기에 그을린 훈연이든 맛있을 수밖에 없다.

BYESQUIRE2020.05.07
샤퀴테리. 이름이 생소할 수도 있지만, 고기와 부속물을 모은 육가공품을 말한다. 샤퀴트리, 샤퀴테리아라고도 불린다. 마트에 가면 있는 분홍 소시지가 아니다. 좋은 재료로 만든 독일식, 프랑스식 소시지, 미트로프, 베이컨으로, 와인과 함께 맛있게 먹을 수 있는 샤퀴테리 전문점을 찾았다.
 

성동구

@xescmenzl@xescmenzl@xescmenzl@xescmenzl
세스크 멘슬
세스크 멘슬은 서울 3대 샤퀴테리 전문점에 빠짐없이 들어가는 맛집이다. 김정현 셰프가 유럽 전역의 육가공 전문점을 다니며 공수한 비법으로 선보이니 맛없을 수가 없다. 독일식 소시지를 기본 재료로 하며, 훈제 연어, 프로슈토, 살라미가 올라간 콜드 플래터는 꼭 맛보자.
 
주소 서울 성동구 성수이로14길 7
연락처 02-6082-0393
영업시간 평일 11:00~20:00 주말 11:00~21:00 월 휴무
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@sip.bistrot@sip.bistrot@sip.bistrot@sip.bistrot
앂SIP
자칫 욕인가 싶지만, 한 모금이라는 뜻. 앂은 부부가 운영하는 와인 비스트로이며, 가성비 좋은 샤퀴테리를 만날 수 있다. 프로마주 드 테테, 잠봉, 테린은 단품으로도 맛볼 수 있으며, 콩피와 파스타 등 프랑스식 요리를 맛볼 수 있다. 소박하고, 행복한 저녁 식사로 제격이다.
 
주소 서울 성동구 금호산2길 22-13
연락처 010-4079-9829
영업시간 매일 18:00~24:00 일, 월 휴무
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마포구

@salthousekorea@salthousekorea@salthousekorea@salthousekorea@salthousekorea
소금집델리
2018년 망원에, 2019년 안국에 문을 연 소금집 델리는 공방에서 직접 만든 가공육을 판매한다. 샤퀴테리 뿐 아니라 소시지, 델리미트, 훈제 치즈와 꿀까지 만나볼 수 있다. 수란을 곁들인 핫 플래터, 군침 고이는 파테 샌드위치, 와인이 끝도 없이 들어가게 하는 샤퀴테리 보드까지 후회 없는 선택이 될 것.
 
※망원점 기준
주소 서울시 마포구 월드컵로19길 14
연락처 02-336-2617
영업시간 매일 11:00~23:00 월 휴무
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@limpasse81@limpasse81@limpasse81@limpasse81@limpasse81
랑빠스81
미쉐린 가이드 2020 맛집. 프랑스어로 막다른 골목을 의미한다. 뜻을 담았는지 샤퀴테리의 끝판왕을 보여준다. 체리 소스를 끼얹은 발로틴, 상큼한 과일과 채소로 입맛을 돋우는 오리 근위 샐러드, 포도주와 각종 허브로 숙성한 샤퀴테리까지 프랑스 남부의 풍미 가득한 플래터를 즐길 수 있다.
 
주소 서울 마포구 동교로30길 17-1
연락처 070-7779-8181
영업시간 매일 12:00~24:00
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용산구

@the_charcuteria@the_charcuteria@the_charcuteria@the_charcuteria
더 샤퀴테리아  
존쿡델리미트에서 운영하는 샤퀴테리 전문점. 역시 수요미식회에 나왔던 집이다. 와인을 좋아하는 이라면 콜키지 프리로도 유명한 맛집이다. 샤퀴테리 플래터를 시켜도 좋고, 좋아하는 육류가 있다면 10g씩 추가해 먹어도 좋다. 하몽 이베리코 베요타, 살라미, 라이어너, 코토, 잠봉 없는 게 없다.
 
주소 서울 용산구 독서당로 86
연락처 02-798-9402
영업시간 매일 11:00~23:00
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@chflo_seoul@chflo_seoul@chflo_seoul@chflo_seoul
치즈플로
와인과 어울리는 건 샤퀴테리뿐만이 아니다. 치즈플로는 무항생제 1등급 우유로 만든 수제 치즈를 선보이는 맛집. 컨템퍼러리 음식을 선두로, 가성비 좋고 맛도 월등한 플래터가 한가득이다. 치즈 장인답게 종류도 다양하다. 모차렐라 치즈, 염소 치즈, 부라타 치즈 등 차별화된 치즈를 곁들여 샤퀴테리를 맛볼 수 있다.
 
주소 서울 용산구 이태원로49길 19
연락처 02-794-7010
영업시간 평일 12:00~23:00 주말 12:00~22:00 월 휴무
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