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김소봉, 정창욱, 홍인표 셰프가 추천하는 즐겨 찾기 ‘이자카야’ 3곳

스타 셰프들이 자주 가는 이자카야는 어디일까? 김소봉, 정창욱, 홍인표 셰프가 추천하는 이자카야 3곳을 소개한다.

BYESQUIRE2020.06.17

정창욱 셰프’s PICK? 모즈

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1. 추천하는 이유?
라스트오더가 늦은 편이고, 카운터 바에 앉아 요코모리 주방장님이 요리하는 모습을 볼 수 있어요. 무뚝뚝해 보이지만 오늘 하루 어땠냐, 요즘 어떻게 지내느냐라는 대화가 그렇게 소중할 수가 없죠. 매니저님도 밝고 활기차시기 때문에 퇴근 후, 지친 몸과 마음을 충전할 수 있어요.
 
2. 꼭 먹어봐야 할 안주 & 술
‘오늘의 메뉴’ 중 생선 요리가 있으면 반드시 시켜요. 제철 생선으로 만드는 생선 요리는 꼭 드셔보세요. 텐동은 바삭바삭하고 맛도 적당히 단짠이라 꼭 시켜야 할 메뉴입니다. 사실 밥 안주가 최고니까요. 아, 그리고 유바 사시미! 꼭 검색해보세요. 술은 하이볼이랑 일본 소주인 언더락이요. 사실 제가 일본 청주를 마시지 않아서요.
 
3. 맛에 대한 솔직한 평?
서울의 일식 주점이 워낙 많아요. 그중에서 모즈는 신사동 뒷골목에서 언제나 반갑게 맞아주는 주점이 있다는 것만으로 제게는 이미 맛있는 곳이 되어버렸어요. 일본인 주방장이 주방을 맡고 있는 이자카야니 기본 맛은 이미 보장되어 있다고 할 수 있죠.
 
모즈
주소 서울 강남구 언주로153길 10-5
연락처 02-542-5048
영업시간 매일 18:00~01:00 라스트오더 24:00 일 휴무
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홍인표 셰프’s PICK? 정연 요리주점

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1. 추천하는 이유?
처음 봤을 때 자칫 근사하지 않은 일반적인 가게처럼 보일 수 있어요. 하지만 주기적으로 메뉴에 변화를 주고, 음식의 퀄리티 또한 높기 때문에 정연 요리주점을 추천하고 싶어요.
 
2. 꼭 먹어봐야 할 안주 & 술
술은 사케 종류가 아니어도 되죠? 저는 시메사바와 진로를 추천합니다. 시메사바는 고등어를 절여 식초에 담가 먹는 고등어 초절임인데요. 진로와 먹어보길 꼭 권하고 싶네요.
 
3. 맛에 대한 솔직한 평?
잘못 조리하면 비린 맛이 너무 강할 수 있는 재료를 비리지 않게 잘 다뤄요. 게다가 다양한 종류의 음식을 조리하는 가게치고, 전체적인 음식 구성과 맛 또한 훌륭하죠. 경력 10년 이상의 김주혁 오너 셰프가 운영하는 곳이니 맛은 보장된 거나 다름 없다고 할 수 있겠네요.
 
정연 요리주점
주소 경기 성남시 분당구 성남대로144번길 12-1
연락처 010-8826-9486
영업시간 평일 19:00~01:00 토 격주 휴무, 일 휴무
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김소봉 셰프’s PICK? 야사이마끼 쿠이신보

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1. 추천하는 이유?
서울에 ‘쿠이신보’라는 상호를 내걸고 운영하는 이자카야가 몇 있는데요. 그중 제가 소개하는 야사이마끼 쿠이신보는 한국에서 보기 힘든 메뉴인 햄가츠를 맛볼 수 있어 추천하고 싶어요. 오마카세를 드시고 싶다면 청담점 야키도리 쿠이신보를, 야채말이 꼬치를 먹고 싶다면 야사이마끼 쿠이신보를 꼭 가보세요.
 
2. 꼭 먹어봐야 할 안주 & 술
햄가츠는 제가 일본에서 자주 먹던 요리인데요. 두꺼운 햄을 튀긴 요리로, 연겨자에 찍어 먹으면 세상 고단함이 다 날아갈 정도랍니다. 또 한 가지 추천드리고 싶은 메뉴는 모짜렐라 호박이요. 호박을 얇게 잘라 치즈로 감싼 뒤 구워낸 요리인데요. 바질페스토를 뿌려 치즈의 풍미가 몇 배나 더 살아나게 해주는 요리랍니다. 생맥주와 함께 먹으면 더 맛있죠.
 
3. 맛에 대한 솔직한 평?
맛있어요. 지금 이 글을 쓰면서도 너무 먹고 싶네요. (쿠아아아)
 
야사이마끼 쿠이신보
주소 서울 강남구 강남대로152길 62
연락처 010-9498-9215
영업시간 월~목요일 17:30~01:00 금, 토요일 17:30~02:00 일 휴무