LIFE

마음까지 개운해지는 맑은 국물 요리 맛집 4

비가 오는 흐린 날이나 미세먼지가 뿌연 날이면 더욱 간절한 맑음 한 그릇.

BY남윤진2021.04.30

잇다

@eat__da @eat__da @eat__da
숙대입구역 부근에 위치한 잇다 앞 골목에는 오가는 행인들이 꽤 많다. 아기자기하게 꾸며 놓은 가게 외관을 우연히 발견한 이들은 걸음을 멈추고, 얼마 뒤 호기심 가득한 표정으로 이곳의 문을 열곤 한다. 무려 20여 가지 안주들에 깃든 정감 어린 손맛을 보고 나면, 어느새 낯선 기색도 없이 자연스레 하나둘씩 단골손님이 되고 만다. 시그너처 메뉴로 손꼽히는 상큼한 레몬 숙성 체리 토마토는 접시 위 옹기종기 모인 모습이 꼭 아담한 내부에 꽉 들어찬 사람들 풍경을 보는 듯하다. 시원한 국물의 바지락 명란탕은초록병 마니아들이 자주 찾는 인기메뉴 중 하나인데, 자꾸만 ‘한 병 더’를 외치게 해 주점의 의무를 다하는 데 일조한다. 갖가지 요리를 앞에 두고 서둘러 잔을 비우는 잇다 안 손님들은 대학생부터 직장인까지 연령층이 그야말로 참 다양하다. 안주맛집 혹은 퇴근길 아지트 등 각자에게 다른 의미를 갖는 장소일 잇다는 남녀노소 모두의 감성을 어루만지는 이른바 ‘감성주점’이다.
주소 서울 용산구 한강대로80길 11-45
문의 010-2907-1086
영업시간 월~토 17:00~22:00(임시)
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남도복국

@namdobokguk@namdobokguk
‘맑은 국물’하면 생각나는 대표 음식 중 빠질 수 없는 게 바로 복국이다. 하지만 재료 손질이 워낙 까다로운 탓에 고급요리로 여겨져 특별한 날이 아니고서는 선뜻 사 먹기가절대 쉽지 않다.  북창동을 비롯해 장충동과 석촌동, 김천과 울산 등 전국각지에 체인점을 둔 남도복국은 누구나 부담 없는 가격으로 명인이 만든 건강한 복국을 마음껏 즐길 수 있는 복어요리 전문점이다. 특히 뜨끈한 복국과 바삭한 식감의 복튀김, 매콤한 복껍칠무침을 한꺼번에 맛볼 수 있는 훌륭한 구성의 점심 세트메뉴가 마련돼 있어 회사원들이 많은 서울 북창동 직영점 인근에서는 ‘가성비 맛집’으로 이미 소문이 자자하기도 하다. 향긋한 미나리와 아삭아삭하게 씹히는 콩나물을 잔뜩 올려 말갛게 끓인 이곳의 복국 국물을 한 모금 마시면, 없던 숙취마저 해소되는 듯한 기분에 몇 번이고 숟가락을 쉴 새 없이 움직이게 될 테다.
주소 서울 중구 세종대로18길 16-5
문의 02-3789-7945
영업시간 월~일 10:00~22:00
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조현우국밥

@chohyunwoo_porksoup @chohyunwoo_porksoup
작년 말 오픈한 조현우국밥은 단숨에 서울을 대표하는 국밥집으로 떠올라 낮부터 사람들이 길게 줄을 서는 인기 맛집이다. ‘대체 얼마나 맛있길래’라는 궁금증을 안고 시뻘겋거나 뽀오얀 국물을 기대한 채 이곳을 찾는 이들에겐, 마침내 눈앞에 놓인 투명한 색감의 국밥 한 그릇이 여간 이상해 보이지 않을 수 없다. 이북식 돼지국밥과밀양식 돼지국밥의 조리방식을 결합해 한층 깔끔한 맛을 낸 조현우국밥의 국밥 메뉴들은, 고정관념을 뒤로하고 과감히 한 숟갈 떠 입에 넣어봐야 조금 전까지의 편협했던 스스로를 깨닫게 된다. 새로운 국밥 세계에 눈을 뜬 감동에 흠뻑 빠져있을 때쯤, 부드럽게 씹히는 푸짐한 양의 살코기에서 손님들은 또 한 번 따뜻한 인심과 정성을 느끼곤 감격해 마지 않는다.
주소 서울 광진구 자양로13길 60
문의 010-4110-8638
영업시간 월~토 11:30~22:00, 브레이크타임 15:00~17:00
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사발

@sabal.official @sabal.official @sabal.official
언제부턴가 식당의 허름한 내부, 낡은 간판 같은 것들은 가게 음식 맛의 깊이를 가늠하는 척도로 작용해왔다. 이 때문에 이탤리언 레스토랑처럼 화려한 현대식 인테리어로 꾸민 사발에서 진한 국물의 참맛을 느낄 수 있을 거라곤 다들 상상조차 하지 못할 테다. 미식가들이 회동을 갖는 한 TV 프로그램을 통해 ‘여름국수 맛집’으로 명성을 얻은 사발은, 사실 차가운 국물의 요리뿐만 아니라 뜨거운 국물의 국수와 국밥 한 사발로 이름값을 톡톡히 해내는 곳이다. 담백한 국물맛을 자랑하는 맑은 황태 순두부 국수와 국밥, 구수한 멸치육수로 만든 바지락 맑은 국물 국수 등 몸을 따스하게 덥혀주는 국물 요리 메뉴들은 맑은 국물에 얼굴이 비치도록 사발째 들이켜야 진정한 ‘깊이’를 알 수 있다.
주소 서울 종로구 사직로8길 34 경희궁의 아침 3단지 사발 142호
문의 02-720-4845
영업시간 월~금 11:30~21:00(임시), 토, 일, 공휴일 11:30~20:00(임시), 브레이크타임 15:00~17:00
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_프리랜서 에디터 박소현