LOGIN SIGNUP
  • EDITOR'S PICK
    • FOOD

    깊고 짙은 아이리시 위스키의 정수 '레드브레스트'

    저 깊은 곳에서 밸런스가 맞았을 때 탄생하는 맛에 대하여.

    프로필 by 박세회 2022.10.08
     
    레드브레스트 12년. 가격 미정.

    레드브레스트 12년. 가격 미정.

    아이리시 위스키라고 하면 스카치 볼트 위스키에 비해 가볍고 부담 없는 위스키를 연상할 것이다. 레드브레스트는 조금 다르다. 초록색을 띠고 있지만, 훨씬 깊고 진한, 붉은 기운이 돈다. 아이리시 위스키는 전통적으로 싱글 팟 스틸 방식을 사용한다. 연속 증류로 단시간에 높은 도수의 원액을 대량으로 뽑아내는 그레인 위스키의 증류 방식과는 달리, 발아 보리(몰트)와 발아하지 않은 보리를 혼합해 발효시킨 후 이를 단식 증류 방식으로 세 번에 걸쳐 증류한다. 복잡하지만, 이론적으로는 싱글 몰트와 그레인 위스키의 풍미를 혼합한 스타일을 완성할 수 있다. 특히 레드브레스트 12년은 버번 캐스크와 셰리 캐스크에서 각각 최소 12년 이상 숙성한 원액을 매링해 위스키의 거의 모든 풍미를 꽉 채우는 오각형을 완성했다. 달콤한 과일 향, 미세한 스모키니스, 적절한 피트 향, 톡 쏘는 스파이시함까지 완벽한 밸런스를 자랑한다. 이 브랜드가 2018년과 2019년 샌프란시스코 월드 스피릿 컴페티션에서 골드 메달을 연속 수상한 것은 우연이 아니다. 

    Credit

    • EDITOR 박세회
    • PHOTOGRAPHER 정우영
    • ART DESIGNER 김대섭

    이 기사엔 이런 키워드!

    이 키워드의 기사 더보기

    MONTHLY CELEB

    더보기

    #제이홉, #립우, #우진, #플레어유, #박준형, #옥택연, #김우빈

    이 기사도 흥미로우실 거예요!

    MOST LIKED ARTICLES

      • 페이스북
      • 인스타그램
      • 유튜브
      • 카카오스토리
      • 트위터X
      허스트중앙(유)
      서울시 강남구 도산대로 156(논현동) 대표자 : 강주연
      사업자등록번호 : 104-81-55280
      통신판매업신고 : 제 2014-서울강남-00333호

      © Hearst Joongang. All Rights Reserved.

      클립보드에 복사되었습니다

      로그아웃 되었습니다.

      해당 기사가 스크랩 되었습니다.
      스크랩 한 기사는 나의 스크랩에서 확인 가능합니다.

      해당 기사의 스크랩이 삭제되었습니다.

      로그인 후 이용 가능한 서비스 입니다.

      최신소식을 전하는 에스콰이어의
      다양한 채널을 팔로우, 구독해보세요!