가게에서 직접 숙성하는 오향족발 맛집 5

1989년 문을 열어 30년 넘게 운영해 온 족발 맛집이다. 서울 3대 족발로도 유명한데다 2017년부터 6년째 미쉐린 가이드에 올랐다. 이곳은 5가지 향을 내는 오향족발이 메인메뉴인데 훈연 양과 함께 달달한 맛이 나 더욱 감칠맛 나는 족발을 즐길 수 있다. 테이블에 온열판이 설치되어 있어 식지 않고 끝까지 따뜻하게 먹을 수 있는 것이 장점. 게다가 오향족발을 시키면 사이즈에 상관없이 떡만둣국을 서비스로 내주니 더욱 푸짐하게 즐길 수 있겠다.
 
 
성시경이 ‘먹을텐데’에서 찾아간 오향족발 맛집. 직접 가보고 너무 맛있어서 꼭 소개하고 싶었다고 할 정도. 호텔 출신의 주방장이 매일 국내산 생족을 오래 삶아 내주니 더욱 정성이 가득하다. 이곳의 오향족발은 중화요리와 비슷한 맛과 식감을 지니는데 중독성 강한 자극적인 맛에 밥도둑이 따로 없다. 특히 성시경이 적극 추천한 오향불족발은 매콤한 양념에 불 맛이 배어 더욱 풍미가 가득하니 꼭 함께 주문해 보자. 유린기, 짬뽕 등의 다양한 중화요리도 있어 여럿이 나눠 먹기도 좋겠다.
 
 
공덕시장에 40년 넘게 자리 잡고 있는 족발 노포. 단골들은 물론 소문을 듣고 찾아오는 손님들로 문전성시를 이루는 곳이다. 이곳에서는 가게에서 직접 푹 삶아 내는 오향족발을 맛볼 수 있는데 야들야들한 식감은 물론 달고 짭조름한 오묘한 향이 배어 자꾸만 손이 간다. 이곳의 특별한 점은 족발을 시키면 기본 서비스로 떡볶이 한 접시와 모둠 순대, 순댓국이 나온다는 것. 푸짐한 것은 물론 좋은 술안주가 되어줄 것이다.
 
 
홍대입구역 근처에서 족발 맛집을 찾는다면 가봐야 할 곳이다. 국내산 한돈으로만 만드는 정성 가득한 족발을 맛볼 수 있는데 단일로도, 반반으로도 먹을 수 있어 취향에 따라 골라 주문하면 된다. 추천하는 조합은 오향 반 양념 반. 철판에 지글지글 구워져 나오는데 오향족발의 진한 향과 매운 족발의 불 맛이 어우러져 조합이 좋다. 깔끔하고 시원한 육수에 묵이 듬뿍 들어간 묵사발을 기본으로 내주니 족발과 함께 곁들이면 더욱 맛있고 푸짐하게 즐길 수 있겠다.
 
 
가락동에 위치한 족발과 중식 맛집. 이곳에서도 족발과 함께 중화요리를 맛볼 수 있다. 특히 이곳은 오향족발뿐만 아니라 냉채족발, 오향장육 등 다양한 족발 요리를 맛볼 수 있어 족발 마니아라면 꼭 방문해 볼 것. 중화요리로는 짬뽕, 짬뽕밥, 볶음밥, 마파두부밥까지 맛볼 수 있는데 특히 마파두부밥은 매콤한 맛에 특유의 향까지 지녀 중독성이 강하다. 족발 한 점을 올려 먹으면 금상첨화. 술을 절로 부를 것이다.