끝판왕 튀김이 온다! 돼지갈비 후라이드 맛집 5

그냥 먹어도 맛있지만 튀기면 더 맛있다? 맛보지 않고는 상상조차 못할 돼지갈비 튀김 맛집을 소개한다.

BY ESQUIRE 2022.02.04

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루위

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도산공원 근처에 위치한 중식 퀴진. 돼지갈비 후라이드가 인기 메뉴다. 이곳에서는 돼지갈비 후라이드를 '자파이구'라고 부르는데 부드러운 돼지갈비를 얇게 튀겨 겉바속촉의 진수를 느낄 수 있고 매콤한 양념을 발라 감칠맛을 더했다. 뼈를 쉽게 발라낼 수 있어 먹기도 간편하다. 자파이구 외에도 기본 중식 요리부터 딤섬, 동파육, 북경오리까지 프리미엄 중식을 제대로 즐길 수 있고 2~4인 단독 룸부터 50인 이상 단체 룸까지 마련돼 있어 간단한 모임이나 큰 회식 자리에도 좋다.

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땀땀

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이곳은 역삼동에 위치한 베트남 요리 전문점으로 베트남식 돼지갈비 튀김을 맛볼 수 있는 곳이다. 두툼하고 고소한 돼지갈비 튀김을 특제 간장소스에 버무려 단짠단짠의 중독성 강한 맛을 느낄 수 있다. 마늘 플레이크가 뿌려져 향과 식감을 살린 것이 포인트. 특유의 불향 덕에 술안주로도 제격이다. 돼지갈비 튀김과 더불어 칼칼한 소 곱창 쌀국수부터 하노이식 분짜까지 거의 모든 메뉴가 맛있어 항상 웨이팅이 있는 곳이니 서둘러 방문해 보자.

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로드락

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입구에 붙은 돼지갈비 튀김 사진이 눈길을 사로잡아 그냥 지나치기 힘든 이곳은 이색적인 비주얼을 뽐내는 포장식 돼지갈비 튀김을 맛볼 수 있다. 안으로 들어가면 매장 인테리어와 식기, 포장 용기 등 곳곳에서 미국 휴게소의 느낌이 강하게 느껴지는데 여기에 감자튀김 나오듯 돼지갈비 튀김을 종이 상자에 담아줘 더욱 이국적이다. 뼈가 발라져 있어 쫄깃쫄깃한 속살을 그대로 느낄 수 있고 깐풍 갈릭, 트러플 치즈, 청양 마요 등의 시즈닝을 선택할 수 있어 다양한 맛으로 즐길 수 있다. 튀김의 신세계를 만나고 싶다면 서울대입구역으로 향하자.

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깡돼후

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이번에는 부산 깡통시장으로 가보자. 이곳에서는 돼지갈비 후라이드의 원조를 맛볼 수 있다. 돼지갈비 살을 치킨처럼 바삭하게 튀겨 양념과 후라이드, 강정 중에 골라 먹을 수 있다. 여기에 콘 샐러드 토핑을 추가해 보자. ‘토도독’ 씹히는 옥수수가 식감은 물론 맛까지 잘 어울려 자꾸만 생각날 것. 가게에서 먹는 것도 되지만 포장도 가능하니 필요에 따라 방문해보길 추천한다. 포장할 경우 먹기 전 에어프라이어에 180도로 예열 후 3분 조리해 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있으니 참고하자.

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돼갈후

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부산에 깡돼후가 있다면 마산에는 돼갈후가 있다. 가장 치킨과 흡사한 비주얼로 ‘이것은 갈비인가 통닭인가’ 라는 슬로건이 잘 어울린다. 24시간 동안 숙성된 양념 돼지갈비를 튀겨 짭조름하고 쫄깃한 돼지갈비를 맛볼 수 있고, 치킨처럼 양념 반 후라이드 반으로도 즐길 수 있다. 여기에 향을 더해주는 파나 양파가 올라가는데 선호하는 것으로 고르면 그만이고 내 맘대로 추가도 가능하다. 소떡소떡, 치즈볼, 감자튀김 등 사이드 메뉴도 있으니 갈비와 곁들여 푸짐하게 먹어보자.

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